黄梨奇异果酵素(Kiwi fruit & pineapple enzyme)
材料：
黄梨1粒
奇异果2-3粒
柠檬2-3粒(青/黄都可以)
冰片糖/寡糖适量(视喜好及水果份量而定)
做法：
柠檬洗净晾干待用，黄梨和奇异果去皮切片、柠檬切片，
先放黄梨和奇异果再放柠檬，第三层加糖，这样重覆做到满约容器的3/4 高度，
记得最后两层一定是柠檬和糖覆盖著。
放置大约两个星期即可饮用
注意事项：
用水洗的材料一定要晾干(或用干净的布抹干后风干)，避免沾没经煮过的水，也不
能沾到油，保持用具干净卫生。
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好奇地问, 你家现在有多少酵素了?
Comment by whomm — July 23, 2008 @ 1:45 pm
To Chengsun
才4~5罐啦，之前做的都喝完了。(其中两罐已经喝的七七八八了)
Comment by donlim — July 23, 2008 @ 1:49 pm
黄梨奇异果酵素，有清腸減肥美白之功効。
Comment by LeMontEA — July 24, 2008 @ 11:10 am
To LeMontEA
对，美白、还有预防黑斑与雀斑的功效，最适合女生们了。
Comment by donlim — July 24, 2008 @ 1:54 pm
I have started my orange enzyme since 13/07/2008 till today I did not sees any bubbles??? Why? Shaould every enzyme ferment with bubbles?
Comment by Ping — August 24, 2008 @ 4:35 pm
Hi Ping
Not necessary to have bubbles, but bubble does show that your enzyme is fermenting.
Few points to note:
1.You should not store it under any direct sun.
2.It also depends on the type of ingredient used.
3.Always do your enzyme with good mood.
Comment by donlim — August 25, 2008 @ 9:44 am
哈咯， DONLIM。。
游了游您的网页，看到了您的 “酵素专栏”。。 自己也动起手来做了酵素。。
一个星期前做的黄梨酵素感觉还可以。但是奇异果酵素就有一点小担心。不知道份量有没有问题。能不能做补救。。
今天中午做了火龙果，用了三粒火龙果，三粒柠檬，一整包冰片糖，下午就出很多水了，由一罐变成了半罐，还不错。
今天晚上做了奇异果，用了八粒的奇异果，三粒柠檬，BROWNSUGAR用了大约一百五十GRAM。但是瓶子比较小，下面的糖比较少，最顶层就放了好多。而且因为瓶子不大的关系，果子我还硬挤了。。现在整瓶塞得满满的。有三到四小时了，那溶化了的糖水就没有中午的火龙果酵素来的快。前两罐每罐都用了一整包冰片糖，奇异果才用了BROWNSUGAR的150GRAM。务必请您指教指教。。。。
Comment by vvoo — June 20, 2010 @ 11:20 pm
你好vvoo：我这个不是专栏啦~ 只是一个小小的部落格，在这个角落时而与朋友们分享一些心得，有些酵素就是有一些浓稠感，只要不发霉就无需太担心。
如果觉得糖分不够的话，两三天后还可以打开盖子加些糖，加油~。
Comment by donlim — June 23, 2010 @ 9:25 am