牛蒡醋

昨天拍了牛蒡醋的照片，现在放上来。

之前少放了做法，现在贴上来。

 

牛蒡醋

 

材料：

新鲜的牛蒡一斤、米醋两瓶(每瓶600cc)

 

做法：

将新鲜牛蒡洗净后，晾干表面水分。不需要削皮，

直接切成片状或丝状，放进醋中即可。

 

浸泡时间：

不可少过45天

 

饮用方法：

每天饮用一次，每次倒30cc，以5倍冷开水稀释后饮用。

 

分析：

牛蒡含有非常丰富的食物纤维，会刺激大肠蠕动，帮助排便、促进新陈代谢。

牛蒡能调解血糖，适合糖尿病患者食用。

 

泡牛蒡醋原则

1) 用来浸泡的基醋一定要用天然酿造的纯糙米醋，营养成分高，味道也较好。

2) 泡醋用的容器以陶瓮或玻璃等耐酸材料制成的瓶罐。

3) 把醋和材料放进容器后，摆放在阴凉的地方，就不用去开或碰它。直到所指示的天数，比如：浸泡牛蒡醋需要45天，就在45天过后才去开来饮用。

4) 开封过的醋不需要放进冰箱，放在阴凉的地方就可以了，并尽量在一个月内喝完。

5) 浸泡过醋的牛蒡可以直接吃。

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(资料来自：优周刊)